برگها زواید جانبی ساقه اند که از مریستم انتهایی نوک ساقه پدید می آیند. برگها اندامهای پهن و سبز رنگی هستند که با نظم و ترتیب ویژه ای بر روی ساقه گیاهان قرار دارند و دارای دو بخش اصلی پهنک و دمبرگ اند.
پهنک سطح تماس برگ و محیط را زیاد می کند پهنک به علت نازک بودن دو نقش فتوسنتز و تعرق را بخوبی انجام می دهد.
برگ هر گیاه معمولاً ویژگیهای ظاهری خود را دارا است. این ویژگی در درجه اول مربوط به خصوصیات ارثی گیاه و در درجه دوم مربوط یه عوامل محیطی مانند نور، رطوبت و دماست.